Школа описания ароматов
Разница между зелёным и травяным
Слово «зелёный» обычно фиксирует ощущение свежести, влажного листа, раздавленного стебля, сока или прохладной горчинки. Это описание характера впечатления, а не указание на конкретное растение.
Слово «травяной» удобнее применять, когда впечатление напоминает траву, сухие стебли, сено, пряные травы или садовую зелень. Травяной оттенок может быть свежим, сухим, горьковатым или тёплым.
Если в аромате слышатся и лист, и трава, не нужно выбирать только одно слово. Можно записать: «зелёный, с травянистым сухим оттенком» или «травяной, с эффектом свежего среза».
Карта слов для растений, среза и направления
| Что вы описываете | Подходящие слова | Что такая запись не утверждает |
|---|---|---|
| Свежий лист или срезанный стебель | зелёный, листовой, сочный, прохладный, с эффектом среза | Что в составе есть определённый лист или растение |
| Трава и стебли | травяной, луговой, стебельный, сенистый, сухотравный | Что использована конкретная трава |
| Пряная зелень | ароматическая зелень, пряно-травяной, терпкий, горьковатый | Что названная пряность является нотой или ингредиентом |
| Общее впечатление без конкретного образа | растительное направление, зелёный характер, травянистая грань | Что аромат относится к единственному общепринятому семейству |
Короткий заполненный пример
Условная учебная запись: «В начале аромат зелёный и сочный, напоминает надломленный стебель. Затем появляется более сухая травянистость, похожая на сено и пряную зелень. Названия растений не указываю: это ассоциации, а не определение состава».
Такая формулировка отделяет наблюдаемое впечатление от предположения об ингредиентах.
Источники
Сведения относятся к указанным в источниках моделям и версиям.